Brasserie Alley Kat

Visitez la Alley Kat Brewery le jeudi ou le vendredi après-midi et profitez de la visite guidée gratuite qui vous apprendra les secrets de fabrication d'une bonne bière fraîche. Observez les experts à l'œuvre pendant les différentes étapes de traitement du grain: maltage, mouture, empâtage, cuisson, sans oublier la fermentation et la filtration. La brasserie fabrique également de l'hydromel.La brasserie Alley Kat est la plus vieille microbrasserie d'Edmonton toujours en activité, en plus d'être la quatrième plus ancienne à l'échelle de la province. Cela est d'autant plus étonnant qu'elle a été fondée en 1994 seulement. Propriété d'un couple d’Edmonton, la microbrasserie s'est vite bâti une réputation à l’échelle de la ville. Les bières sont faites à partir de grains de qualité et d'ingrédients de fabrication locale, et aucun agent de conservation ni stabilisant n'est utilisé. De plus, les bières ne sont pas pasteurisées, ce qui leur donne un goût frais et naturel. La brasserie Alley Kat peut produire jusqu'à 2,4millions de bouteilles par année.Les amateurs de bière ne manqueront pas d'essayer l'une des spécialités de la maison, que ce soit une blanche aux abricots, une brune, une lager ou une blonde. Si vous n'avez jamais goûté à de l'hydromel, c'est l'endroit tout indiqué pour vous y initier. Cet alcool est fabriqué à base de miel et d'eau, auxquels on ajoute des fruits, du houblon et d'autres saveurs, avant de laisser fermenter le tout.En fonction de la période de l'année, une nouvelle bière saisonnière unique est offerte aux amateurs. En été, essayez les rafraîchissantes bières à saveur de fruits, et en hiver, optez pour les brunes à servir tiède.Rapportez des recettes à la maison et accordez parfaitement mets et bières. La brasserie vous propose plusieurs mariages, notamment les côtelettes de porc pour accompagner la brune, le cari vert thaï pour la blonde et le saumon fumé pour la lager biologique.La brasserie est fermée le soir et les fins de semaine, mais des visites et des dégustations de groupe peuvent être organisées pendant ces périodes. Pour se rendre à la brasserie Alley Kat, il faut compter environ dix minutes en voiture du centre-ville d'Edmonton. L'endroit est également desservi par des moyens de transport en commun.