Goûtez aux cafés de la région et renseignez-vous sur les méthodes de production de café actuelles et passées de la Hacienda Buena Vista. Cette plantation traditionnelle du sud de PuertoRico est le témoin par excellence d'un secteur d'activité vieux de plusieurs siècles. DonSalvadordeVives a construit la plantation en 1833 pour cultiver des fruits. Ce n'est qu'à la fin du 19esiècle qu'on y a planté des caféiers. La Hacienda Buena Vista a connu ses heures de gloire à l'apogée de ce secteur d'activité dans les années1880. Dans les 50années qui ont suivi, la plantation était considérée comme l'un des meilleurs producteurs de café au monde et elle exportait aux États-Unis, en Europe et même au Vatican. Aujourd'hui, les visiteurs trouveront sur cette terre fertile de 35hectares une série de bâtiments historiques restaurés et un musée.
Commencez par une visite du musée pour découvrir l'histoire intrigante de la famille Vives et de la plantation qu'elle gérait. Le musée présente de vieilles photos, des artefacts provenant du domaine et un aperçu du processus de production du café. Goûtez aux cafés des plantations environnantes préparés pour vous à la Hacienda et faites une visite de deux heures de la propriété.
Votre guide vous fera traverser la jungle jusqu'aux installations hydroélectriques construites pour alimenter la plantation en énergie. Admirez le moulin à dépulpage et à décorticage, un bâtiment en bois de deux étages qui a été restauré par le PuertoRico Conservation Trust. Toute la machinerie utilisée dans le processus de production a été soigneusement rénovée et témoigne aujourd'hui de l'histoire de la plantation.
La Hacienda Buena Vista est située dans les montagnes derrière la ville de Ponce, sur la côte sud de PuertoRico. Elle n'est accessible qu'en voiture. Il y a beaucoup de places de stationnement sur le site. Elle n'est ouverte que les fins de semaine, et il est préférable de réserver vos billets. N'oubliez pas de téléphoner à l'avance. Des frais minimes sont exigés pour accéder au parc.
