Promenez-vous dans le domaine de la vinerie Concha Y Toro et découvrez l'histoire de la vinification au Chili, qui s'étend sur plus d'un siècle. Respirez le parfum des vignes et profitez de la vue sur la vallée de Maipo. Visitez une cave historique et dégustez des vins primés. Un entrepreneur de la région, Don Melchor de Santiago Concha y Toro, a fondé le vignoble en 1883 en apportant des vignes de la région de Bordeaux, en France.
Suivez un guide chevronné et marchez dans l'adorable jardin de style français. Vous verrez l'élégante demeure qu'occupait le fondateur du vignoble à la fin du 19esiècle. Admirez la vue sur la vallée de Maipo, ses champs verdoyants et, en toile de fond, les sommets enneigés. Vous en apprendrez davantage sur les 26variétés de raisin cultivé dans le vignoble, comme le cabernet sauvignon, le merlot et le sémillon. Goûtez au raisin frais cultivé sur place
et allez voir les rangées infinies de barriques de vin. À l'intérieur du Casilloero del Diablo (cave du diable), vieille d'un siècle, vous découvrirez la légende du diable de la vinerie. À la fin du 19esiècle, son fondateur, Don Melchor, avait remarqué que ses meilleurs vins disparaissaient mystérieusement. Pour se protéger des voleurs, il a créé une rumeur selon laquelle un diable vivait dans la cave pour protéger le vin. Aujourd'hui, le Casillero del Diablo est une marque primée.
Pendant la visite, vous pourrez déguster une sélection de vins et recevoir un verre souvenir gravé. Finissez votre visite au bar à vin, où vous pourrez goûter encore d'autres vins, accompagnés de plateaux de fromage, de tapas et de plats typiquement chiliens. Visitez la boutique qui vend les marques du vignoble.
La Concha y Toro, située dans Pirque, une localité de banlieue, se trouve à 45minutes de route du centre-ville de Santiago. Vous trouverez des places de stationnement gratuit sur place. Le vignoble est facilement accessible en transport en commun. Prenez le métro jusqu'à la station Las Mercedes, puis attrapez un autobus public ou un taxi.
La vinerie est ouverte tous les jours, et des visites payantes ont lieu à intervalles variables tout au long de la journée. Les visites avec guide sont offertes en anglais, en espagnol et en portugais. Pour de plus amples renseignements, consultez le site Web officiel de la vinerie. Il vaut mieux réserver à l'avance.
