Nichée sur les collines marquant la rencontre des vignobles de McLaren Vale avec le littoral du golfe Saint-Vincent, le domaine viticole de Chapel Hill est une magnifique propriété dont une église patrimoniale est le joyau. Visitez la cave afin de vous délecter de ses crus de cépage aux saveurs régionales, et parcourez une exposition d’œuvres d’artistes locaux contemporains. Attardez-vous un peu en ces lieux, qui disposent d’un restaurant et d’hébergement, et vous proposent un somptueux programme de dégustations de vins, de cours de cuisine et d’excursions.
L’élégante chapelle en roche ferrugineuse a servi d’église et d’école paroissiale entre1865 et1965, avant de tomber en désuétude. Rénovée dans les années1970, elle abrite depuis lors une cave de vinification qui s’est développée pour devenir l’institution primée qu’elle est désormais. Promenez-vous dans le jardin de cette magnifique chapelle, en contemplant les rangées de ceps de vignes ondulant au gré du relief des collines. Dans la salle de dégustation de la cave, goûtez à une sélection d’excellents shiraz, cabernet sauvignon, sangiovese rosé et chardonnay, entre autres. Pensez à visiter les expositions d’œuvres de la région, et admirez-y le travail d’artistes aborigènes, notamment.
Rendez-vous à l’hôtel-restaurant du domaine de Chapell Hill, appelé the Retreat (la retraite). Réservez des excursions, des sorties, des leçons de cuisine locale et des dégustations de vins. Planifiez toutes vos activités depuis ce lieu polyvalent. Passez la nuit dans la maison d’hôtes et savourez les vins de Chapel Hill au coin du feu. Assurez-vous d’en rapporter, pour vous-mêmes ou pour offrir.
Le domaine viticole de Chapel Hill se situe en bordure du magnifique parc national d’Onkaparinga River, à moins de dixminutes de voiture de la commune de McLaren Vale. Visitez le domaine au cours d’un parcours autonome sur la route des vins et explorez les vignobles environnants de la région de McLaren Vale. Plus de 50caves s’y trouvent, ainsi que des restaurants et maisons d’hôtes extraordinaires. Promenez-vous dans la campagne, longez les rivières et rendez-vous dans les terrains de golf et les fermes. La cave, la salle d’expositions, le restaurant et l’hébergement du domaine viticole de Chapel Hill sont ouverts tous les jours.
