Le marché central de Valence (Mercat Central) est une fête des sens où l'on peut sentir, voir et entendre toute l'animation du marché. Goûter à tout, des fruits et légumes frais aux fromages et viandes de salaison. Le marché, instauré en1928 par le roi AlfonsoXIII, accueille aujourd'hui un millier d'étals et est l'un des marchés agroalimentaires d'Europe en fonction depuis le plus longtemps.
Il est intéressant de visiter le marché le matin alors que les marchands installent avec soins leurs étals. Tout en savourant un produit de boulangerie, regardez les Valentinois et les touristes arriver tranquillement.
Le marché est divisé en sections spécialisées selon les différents types de produits frais. Dans la section des fruits, prenez un plateau de fruits mélangés ou un jus fraîchement pressé à déguster tout en vous promenant. La poissonnerie propose saumons, homards, crabes et autres produits de la mer. Les amateurs de viande apprécieront les étals de produits de salaison où il est possible de goûter avant d'acheter un jambon ou un saucisson. Passez devant les étals d'abats où vous découvrirez des parties insoupçonnées de viande de porc.
Goûtez la cuisine espagnole traditionnelle en vous procurant des tapas ou une paella auprès d'un des marchands installés à l'extérieur du marché. Vous verrez également des vendeurs de friandises et de crèmes glacées artisanales, ou d'articles de cuisine et de souvenirs.
Les amateurs d'architecture aiment photographier le bâtiment du marché agrémenté de vitraux et de dômes de verre et de fer. Deux architectes formés à Barcelone, Alejandro Soler March et Francisco Guardia Vial, ont construit l'édifice entre1914 et1928. Le perroquet vert perché sur l'un des dômes symbolise les conversations et les bruits qui animent le marché.
Le marché central se trouve dans la vieille ville de Valence, à distance de marche de la plupart des principales attractions de la ville. Le marché est doté d'un stationnement intérieur. Ramassez des points en faisant vos emplettes et échangez-les à votre sortie contre un billet de stationnement. Pour de plus amples renseignements, consultez le site officiel du marché.
Le marché central est ouvert du lundi au samedi, du début de la matinée au milieu de l'après-midi. L'entrée est gratuite.
