La Nouvelle-Galles-du-Sud a de tout, des villages pittoresques à une bande côtière idyllique. Montez dans une montgolfière à l’aube pour survoler des vignes, faites du ski sur les Snowy Mountains, ou roulez le long de la baie de sable blanc de Port Stephens et découvrez la cambrousse sauvage qui entoure la ville historique de Broken Hill.
Sydney, la capitale est à voir absolument. Ses bâtiments historiques donnent du charme à cette ville animée et à ces jolies plages de banlieue. Promenez-vous dans la vieille prison de Cockatoo Island avant d’aller vous rafraîchir avec un cocktail dans un bar au bord de la mer. Faites un pique-nique dans les jardins Sydney Royal Botanic Gardens avec vue sur la rivière, savourez des mets gastronomiques sur les quais et assistez à un spectacle au Sydney Opera House.
Visitez la Hunter Valley, une région viticole d’une extraordinaire beauté et où se trouvent d’excellents restaurants. À l’aube, profitez d’une ballade dans la région en montgolfière ou à vélo. Passez la journée à visiter des brasseries, des vignobles et des fabricants de fromage.
Avec ses huit plages avoisinantes, Newcastle est un endroit populaire pour la musique, l’art, la culture et le surf. Ne manquez pas de voir les dauphins au Port Stephens’ Great Lakes Marine Park, faites une excursion sur les dunes de sable et renseignez-vous sur la culture du peuple autochtone Worimi. Plongez avec les poissons des récifs du parc marin Solitary Islands Marine Park à Coffs Harbor. Byron Bay, un endroit très paisible et plaque tournante pour les personnes artistiques, vous propose des terrains de camping avec vue sur l’eau et où vous pourrez apercevoir des baleines en migration.
Mettez-vous au défi dans les Blue Mountains en faisant trois jours de marche à partir de Katoomba jusqu’à Jenolan Caves. Montez dans l’un des trains qui franchissent les tronçons les plus à pic du monde à travers une forêt tropicale ou descendez une cascade en rappel. En hiver, vous pouvez skier sur les Snowy Mountains, savourer une cuisine raffinée dans des chalets confortables et profiter du panorama incroyable à partir du plus haut sommet de l’Australie, le mont Kosciuszko.
Des paysages de couleur rouille entourent le Broken Hill, vitrine des paysages de la cambrousse. Cette ville minière présente une architecture élégante des années 1800 qui se détache de l’énorme amas de terril, produit au cours de 130ans d’exploitation. Les buissons d’atriplex et les émeus parsèment la route qui se rend à Silverton, une ville où il n’y a qu’un pub et où l’on a tourné les films Mad Max.
Ne manquez pas la Nouvelle-Galles-du-Sud régionale. Tamworth, une ancienne ville de la ruée vers l’or, est reconnue pour la musique country, la prospection de joyaux et l’artisanat traditionnel du pays. La ville de Tenterfield est jolie avec son architecture historique du XIXesiècle, et c’est le point de départ idéal pour explorer les parcs nationaux des plateaux de Nouvelle-Angleterre.
