Ensenada, ville portuaire située sur une très belle portion de la côte du Pacifique, est populaire pour les escapades en bord de mer. Son joli port, ses vagues de surf et les possibilités d'excursion d'observation des baleines ou de dégustation de vin devraient vous ravir.
La longue partie du littoral pacifique qu'occupe Ensenada comprend de jolies plages, des sites de surf et de petits secteurs balnéaires. Louez un kayak à la plage Estero, allez chevaucher les vagues de la plage San Miguel ou allongez-vous dans le sable de la plage Baja Cove.
Tous les hivers, les baleines grises migrent de l'Alaska jusque dans les eaux tièdes de la Basse-Californie. Une excursion d'observation des baleines sera l'occasion de voir de plus près ces magnifiques mammifères marins. Les organisateurs de voyages emmènent les touristes en mer de novembre à avril.
Il vaut la peine de rouler jusqu'au sud de la ville pour admirer le « trou souffleur » de La Bufadora. Phénomène naturel, ce geyser maritime fait jaillir à 20 mètres dans le ciel une grande quantité d'eau, qui s'écrase en grosses vagues contre les rochers.
Certains des meilleurs vins du Mexique proviennent du sol fertile d'Ensenada. Partez pour la journée afin de faire la tournée des vignobles et de déguster toute la gamme des nectars mexicains. En août, vous pourrez célébrer les vendanges avec les viticulteurs et amateurs de la région à l'occasion du festival d'Ensenada. La fête s'étend sur dix jours et comprend de nombreuses activités culturelles et gastronomiques, ainsi que des concerts. À cette période, les viticulteurs proposent des dégustations gratuites de leurs produits, et la fête se termine par le concours annuel de la meilleure paella. La ville organise aussi des événements autour d'autres produits alimentaires de la région : le festival du poisson et des fruits de mer en septembre, ainsi que le festival des champignons en juin.
Ensenada est réputée pour une cuisine appelée « Baja Med », qui associe les aliments de la Basse-Californie (Baja California) à des ingrédients méditerranéens et asiatiques. Découvrez cette gastronomie dans les restaurants du front de mer, du centre-ville et de la zone touristique. Enfin, allez savourer un petit alcool de fin de soirée dans l'un des plus anciens bars de la Basse-Californie, Cantina Hussong's, qui a ouvert ses portes en 1892. Les œuvres originales qui décorent les murs, le long bar de bois et le parquet couvert de sciure n'ont pas beaucoup changé depuis cette époque.
Ensenada se trouve à une centaine de kilomètres au sud de la frontière des États-Unis. Vous franchirez cette distance en environ une heure grâce à une large autoroute à quatre voies. N'hésitez pas à réserver un séjour dans cette ville réputée pour sa cuisine, ses vins et sa beauté naturelle.
