Profitez d’expériences incroyables d’aventure de chasse à la truffe avec un professionnel. Découvrez le monde mystérieux de la perle d’Istrie. Allez à la chasse à la truffe avec un chasseur professionnel et son chien. Apprendre à connaître la recette du meilleur plat avec des truffes. Pâtes d’Istrie « fuzzi » avec truffes, un verre d’excellent vin de Malvasia d’Istrie, et une bonne compagnie … inestimable!

La truffe d’Istrie est très appréciée par les plus grands chefs. C’est l’un des ingrédients culinaires les plus chers. Découvrons ses secrets : comment il est recherché, pourquoi ils utilisent des chiens pour la chasse et comment ils sont formés, quelles variétés de truffes nous connaissons, à quoi d’autre les truffes sont utilisées, pourquoi le prix est vertigineux, l’histoire de la chasse (interdite) en Istrie et d’autres faits sur les truffes. Après la chasse, nous cuisinerons un plat typique avec des truffes (pâtes d’Istrie « fuzzi ») et découvrirons quel ingrédient secret se trouve dans la recette qui rend le plat si exceptionnel. Nous mangerons ce que nous avons cuisiné et en profiterons avec un excellent vin de Malvasia local. Nous apprendrons également à reconnaître un repas avec des truffes fraîches et non avec ses arômes artificiels. Surtout, nous profiterons d’une bonne compagnie sous la pergola de la ferme d’Istrie.