Le site archéologique de Cañada de la Virgen est situé à seulement 25 kilomètres à l’ouest de San Miguel de Allende. Occupé entre 540 et 1050 A.D., il est perché sur une petite mesa entourée de canyons. Le site est composé de quatre complexes de patios et de pyramides, d’un ancien étang artificiel et d’une chaussée cérémonielle couvrant les 16 hectares. Votre guide hautement spécialisé partagera ses connaissances du peuple Otomi et d’autres cultures de la région de Bajio, ainsi que des cultures méso-américaines en général.

Après la visite, vous vous dirigerez vers un petit village situé à seulement 10 minutes pour profiter d’un vrai repas de style ranch préparé par les dames de la communauté. Le repas se compose de fromage frais de style ranch préparé sur place tous les jours, tortillas fraîches al comal, fromage biologique, riz, haricots, salsas fraîches, et guacamole. Au menu se trouvent également des quesadillas, des nopales (cactus), de la salade, des galettes de pommes de terre et des fruits frais.