Construit dans la première moitié du XIIIe siècle, le château a subi plusieurs modifications architecturales. Les rénovations les plus récentes ont été effectuées en 1961, pour marquer le centenaire de l'unification italienne. L'imposant bâtiment en briques rouges est basé sur un plan trapézoïdal, avec quatre sections disposées irrégulièrement autour de la petite cour principale. Il a été agrandi au 16ème siècle avec l'ajout de deux tourelles rondes pittoresques; le plafond à caissons avec 157 panneaux peints dans la salle des masques remonte à la même période. Aujourd'hui, le château abrite l'Enoteca Régionale "Cavour", un restaurant et un musée ethnographique de la vie rurale. Ce dernier présente des expositions sur des thèmes variés: reliques cavouriennes, vins d'Alba dans le monde romain, cuisines locales des XVIIe et XIXe siècles, verres à vin, objets liés aux traditions gastronomiques et viticoles d'Alba, ateliers d'un forgeron et un tonnelier, une distillerie du XVIIIe siècle, des outils de basse-cour, des poids et des mesures, des informations sur les truffes.