La visite gastronomique et œnologique historique de la Masseria Spina vous permet de faire un voyage à travers 1200 ans d'histoire. L'itinéraire nous guide à la découverte des établissements rupestres, de la nécropole et de l'église mineure du XIe siècle, de la tour fortifiée Spina Piccola avec le verger d'agrumes intérieur, de l'ancien moulin à huile souterrain, des nettoyeurs à sec, de la façade extérieure de la Masseria Spina Grande et l'église de l'Immaculée Conception de style baroque. La visite est suivie d'une dégustation de plats des Pouilles comprenant une boulangerie et des confitures locales, de la charcuterie et des fromages, des rythmes marins et terrestres, des cornichons, des desserts, du café et de l'eau.