Entrez dans une authentique laiterie artisanale à Gioia del Colle et découvrez comment sont fabriqués deux des produits les plus célèbres de la tradition apulienne : la mozzarella et la burrata.

L’expérience commence par une courte marche depuis le point de rendez-vous, en traversant la Via Roma et en passant par l’endroit où l’histoire de la laiterie a commencé il y a environ 80 ans.

À l’intérieur de l’atelier, vous rencontrerez le maître fromager, qui transforme chaque jour le lait en mozzarella et burrata grâce à des techniques artisanales transmises au fil du temps. Vous suivrez les étapes principales du processus et participerez directement, apprenant à façonner la mozzarella sous sa direction.

Vous goûterez les produits fraîchement préparés, encore chauds de la production, et découvrirez les différences entre la mozzarella, la burrata et d’autres variétés typiques que l’on trouve sur les tables de Pouille.

Si vous choisissez l’option premium, vous conclurez l’expérience avec un apéritif Puglian dans un bar de confiance, accompagné de collations typiques et d’une boisson alcoolisée ou non alcoolisée.