Apprenez à cuisiner de la nourriture balinaise authentique lors d’un cours de cuisine à Bali, et découvrez un côté différent de l’île rarement rencontré par les touristes. Rencontrez les habitants sympathiques et faites une visite d’un marché local où ils commencent leur journée tôt le matin en achetant et en vendant leurs ingrédients quotidiens.

Voyage à l’école de cuisine dans une ferme biologique. Prenez un café ou un thé de bienvenue à l’arrivée, puis faites un tour des lieux. Découvrez comment une famille balinaise utilise les ressources naturelles qui l’entourent, en collectant des légumes pour votre classe.

Obtenez une présentation à votre chef, qui s’assurera que tout se passe bien tout au long de votre classe. Ensuite, préparez un menu (régulier ou végétarien) à déguster à la fin du cours.

Menu régulier :
Préparez les plats pour un repas régulier, y compris une gede de base (pâte d’épices traditionnelle) et sayur urab (salade verte mélangée avec de la noix de coco et des épices). Ensuite, apprenez les secrets de l’opor ayam (curry de poulet balinais) et du lilit sate (kebab traditionnel à base de porc et d’épices balinaises). Préparez un thon sambal matah (thon avec sauce crue) et tempe asam manis (tempe aigre-doux), avec pisang goreng (friters de banane avec de la noix de coco et du sucre de palme fondu) pour le dessert.

Menu végétarien :
Faites cuire un repas végétarien, en commençant par un gede de base (pâte d’épices traditionnelle), puis suivez en faisant un gado gado authentique (légumes cuits à la vapeur avec sauce aux arachides traditionnelle) ainsi qu’un opor tempe (curry de tempe balinais) et bergedel (maïs frit avec des épices balinaises). Découvrez les secrets de tempe asam manis (tempe aigre-doux) et tum bambu (enveloppé dans une feuille de bananier). Terminez par faire du pisang goreng (fritets de banane avec de la noix de coco et du sucre de palme fondu) pour le dessert.