Obtenez un aperçu de la culture gastronomique lao avec une visite guidée du plus grand marché frais de Vientiane. Goûtez et parcourez des rangées infinies de stands vendant une vaste gamme de produits frais - épices exotiques, herbes fraîches, sauces distinctives et riz collant renommé du pays.
Une fois que vous avez rencontré votre guide et vos compagnons de voyage, montez sur un tuk tuk et un moteur à Talat Thong Khan Kham, le plus grand marché frais de la ville. Laissez votre guide ouvrir la voie alors que vous serpentez à travers le vaste labyrinthe des vendeurs de nourriture. Regardez les habitants troquer des piments, de la citronnelle, du galanga, de la coriandre, du kaffir lime et de la menthe, quelques-uns des ingrédients essentiels à la cuisine laotienne.
Sur tout le marché, une abondance de stands vendent du riz, principalement du Khao Niaow, ou du riz collant. Votre guide local explique l’importance de ce riz au Laos et son rôle en tant que l’une des bases fondamentales de la cuisine laotière. Inspirez le parfum distinctif de Padaek - sauce de poisson laotie - qui est utilisé pour aromatiser de nombreux plats traditionnels.
En cours de route, vous avez la chance de goûter à une variété de spécialités laotaires. Selon la saison, vous pourriez goûter Khao Tom - bananes sucrées et riz collant cuit dans une feuille de bananier - ou Khao Jii - riz collant grillé trempé dans un œuf.
Détendez-vous dans un café familial qui sort des sentiers battus. Asseyez-vous et détendez-vous avec un café lao sucré avec du lait condensé. La dégustation finale de votre visite est une portion indulgente de mangue et de crêpe de riz collante, un dessert local préféré.
