Découvrez le Luau de luxe le plus authentique d’Hawaï à Andaz Maui au Wailea Resort. Une expérience culturelle et culinaire magnifiquement organisée se déroulant parmi notre pelouse herbeuse emblématique et la rive sablonneuse de la plage de Mokapu.

Permettez-nous de vous emmener dans un voyage historique de nos ancêtres polynésiens arrivant à Maui et s’installant dans notre ahupua’a (division des terres) tandis que nous donnons un aperçu et une vie à nos valeurs hawaïennes qui se concentrent sur l’amour, la connexion et le kuleana (responsabilité) à la terre. Tout en profitant de notre narration interactive, offrez-vous une main de dîner plaquée de trois plats servie à votre table. Des cocktails artisanaux personnalisés à votre goût seront également disponibles pour agrémenter cette expérience culinaire.

Fête au menu Mokapu :

Premier cours

• ’Ahi Poke : ogo + oignon kula + pousses de kaiware + ’alaea sel de mer
• Pa’i ’Ai : poi traditionnel de waikapu
• Salade Ho’i’o : fougère à trous d’eau + oignons kula + tomates ha’iku + marlin fumé au bois kiawe
• Salade de légumes verts de Waipoli : cœurs de palmier + fraises kula + radis + vinaigrette lilikoi
• Salade Ulu grillée : oignons marinés + asperges de mer + vinaigrette sésame-miso

Deuxième cours

• Pua’a Kalua : porc fumé imu traditionnel + chou + sel de mer hawaïen + poitrine de porc croustillante
• Steak Kalbi Hanger : bœuf mariné tendre + oignon vert + sésame grillé
• La’akea Fresh Catch : poisson de maui mariné aux herbes + vinaigrette de calamansi
• Légumes rôtis de l’Upcountry : patate douce moloka’i + récolte saisonnière insulaire
• Riz frit Maui God Pinneapple : poivrons rouges + edamame + oignons kula + ail + gingembre

Troisième cours

• Gâteau Haupia au chocolat : gâteau au chocolat + pudding à la noix de coco + ganache au chocolat
• Tarte à la noix de coco Calamansi : croûte de sablés + garniture noix de coco et d’agrumes
• Gâteau au fromage Moloka’i : patate douce mauve moloka’i + croûte de biscuits graham