Seuls les ingrédients frais de la ferme et les légumes cultivés localement sont utilisés pour créer les plats locaux et les boissons à base de plantes qui sont à vous de vous régaler à l’heure du déjeuner à la ferme biologique Buddha Raksa. Le cours de cuisine de la ferme à la table est un cours de cuisine en plein air amusant de style local dans cette ferme biologique au milieu de la forêt de Chiang mai.

La visite comprend des transferts de retour des hôtels de la ville de Chiang mai. Il y a une visite de la ferme avant le cours de cuisine pour que vous puissiez récolter des légumes frais et des herbes qui prendront environ 50 minutes.

Le cours de cuisine d’une heure et demie, 100 % naturel, sans utilisation de produits chimiques suit, composé de salade Pomelo, de nouilles au curry jaune thaïlandais, de pudding aux bananes et d’une boisson de rappel immunitaire (curcuma avec miel et citron vert).

Après un moment vraiment agréable d’apprentissage et de préparation vient le temps de s’asseoir, dans un cadre extérieur très agréable, pour savourer les plats que vous venez de faire…

Salade Pomelo [ Yum-som-O ]

Pomelo (Som-O)

Citronnelle (Ta-krai)

Échalotes (Hom-daeng)

Petit chili (Prik-khi-no)

Menthe (Sa-ra-nae)

Chaux (Ma-Nao)

Cacahuètes, sucre et sauce de poisson

Curry jaune thaïlandaisNnoodle [Khao-Soi]

Pâte de curry rouge (Phrik kang Dang)

Curcuma (Kha-min)

Échalotes (Hom-daeng)

Ail (Kra-tiam)

Pâte de crevettes (Ka-pi)

Kaffir lime leave (Bi makrud)

Lait de coco (Gaa-ti)

Pudding à la banane (Kluay-Baud-Chee)

Bananes (Kluay)

Lait de coco (Gaa-ti)

Feuilles de pandan (Bai Tuey)

Sucre et sel

(alternative - Pudding à la citrouille)

Boisson de rappel immunitaire (curcuma avec du miel et de la chaux)

Poudre de curcuma biologique

Miel

Chaux fraîche de la ferme

Sel

Remarque - Les recettes sont sujettes à changement sans préavis