Tropical Abundance est un voyage à travers les couleurs, les textures, les arômes et les saveurs de la délicieuse culture culinaire de la Colombie. Lors de cette visite, vous découvrirez le voyage des ingrédients de son acquisition sur le marché, sa préparation dans la cuisine et enfin jusqu’à la table où vous pourrez profiter des assiettes tropicales colombiennes les plus exotiques et nutritives, difficiles à trouver ailleurs dans le monde. De la main d’un chef colombien de la ferme à la table, vous sélectionnerez les ingrédients et apprendrez les recettes de certains des plats les plus représentatifs de la cuisine colombienne.

Votre voyage commencera au marché 7 de Agosto Plaza. Ici, Diana Pizano, une biologiste et chef de la ferme à la table passionnée par le patrimoine agricole colombien, vous guidera à travers la place, où vous goûterez différents produits agricoles, fruits, légumes et graines - tous exclusifs au paysage tropical colombien, tels que le maïs, le riz, les tubercules tels que les pommes de terre, le manioc et les cubios, ou de délicieux fruits comme la mangue, la granadilla, mangoustan, feijoa, fruit de dragon, fruit de la passion, chontaduro, papaye, goyave, lulo, groseille à maquereau du cap et bien plus encore. Vous y trouverez également divers artefacts, fleurs, plantes, artisanat et surtout des marchands et des agriculteurs sympathiques prêts à vous aider à choisir les produits les plus frais et les plus sains pour vous de prendre à votre deuxième arrêt. Les recommandations de Diana vous permettront d’acquérir les ingrédients essentiels qui sont en récolte pour apporter le meilleur de la ferme à votre table.

Après avoir quitté le marché Plaza, vous irez à Rosales, un quartier du nord, où vous profiterez du magnifique paysage des collines orientales de Bogota. Là, vous verrez la place de Diana, où se déroule actuellement le projet Comiendo Cuento, une initiative qui revient à la coutume traditionnelle de profiter de la bonne compagnie et de délicieux plats cuisinés à la maison en même temps. Vous terminerez la visite en faisant un atelier de cuisine et une dégustation, où vous apprendrez la recette du plat colombien traditionnel de votre choix. Choisissez parmi les différentes options de menu avec des ingrédients indigènes, y compris des entrées comme des soupes, du riz et de la viande, à la variété de pain, de desserts et de boissons tropicales. Découvrez la préparation, les techniques de conservation, les ingrédients et les recettes, tout en ayant un moment agréable avec une délicieuse assiette exotique mettant en évidence l’abondance tropicale colombienne.