Visuellement, Santorin est la plus spectaculaire des îles des Cyclades. Avec sa brillante caldeira inondée, ses hautes falaises et ses charmants villages, c’est l’île grecque rêvée par tous. Notre circuit nous mènera au plus haut sommet de Santorin, couronné par le monastère du mont Profitis Ilias. À 883 pieds, le mont. Le paysage accidenté de Profitis Ilias est en grande partie composé de roches volcaniques résultant de centaines d'éruptions au cours des deux derniers millions d'années, certaines d'entre elles constituant d'importants événements de formation de caldera. Ici, dans cet endroit isolé, nous aurons l’occasion idéale de photographier la beauté de cette île ancienne. Nous découvrirons le village de Pyrgos, qui fut la capitale de Santorin jusqu'en 1800. Nous pourrons y admirer les belles vieilles maisons et la forteresse vénitienne couronnée par plusieurs églises. Notre excursion d’une demi-journée nous conduit ensuite à l’un des vignobles traditionnels les plus célèbres de l’île. La viticulture est un art ancien à Santorin, et le fait que la vigne soit florissante est incroyable compte tenu du fait que l’île dispose de ressources en eau limitées. Mais le sol volcanique est un excellent moyen de produire des raisins, en particulier le raisin Assyrtiko - un cépage rare et blanc. Après notre visite, nous traverserons la campagne pour visiter Oia. Ce village grec traditionnel de cubes blanchis à la chaux est perché sur des falaises à l'extrême nord-ouest de l'île. Ici, admirez la vue imprenable sur l'île depuis l'un des charmants cafés ou promenez-vous au-dessus des toits des maisons creusées dans les falaises et contemplez les eaux bleu profond de la caldera tout en bas. Du village d’Oia, nous retournerons à Fira, ville au sommet d’une falaise. Notre tournée se termine ici.