Pas trop loin d'Avila, à environ 80 Km au nord-ouest, nous arrivons à Ségovie. La vieille ville de Ségovie et son aqueduc sont également classés au patrimoine mondial. Dans la vieille ville, il y a beaucoup de bâtiments civils et militaires historiques, de construction chrétienne et juive. Et à l'extérieur de la vieille ville se trouve un charmant château, presque un palais de conte de fées, au sommet d'un rocher: l'Alcazar. La cuisine ségovienne, qui est très connue en dehors de ses frontières, non seulement en Espagne, mais aussi à l'international, est quelque chose à essayer et à retenir. Des plats tels que les « judiones » (fèves larges), le rôti de porc et l’agneau rôti sont ses spécialités célèbres. En ce qui concerne les bons restaurants, deux des restaurants recommandés par le Guide Michelin sont le «Mesón de Cándido» et le «Restaurant Duque».