Keemala est un complexe de villa distinctif tout-piscine qui a été décrit comme « Au-delà de l’enchantement ». Surplombant le village de Kamala et la mer d’Andaman, il est niché dans les collines dans des forêts luxuriantes et est bien loin des foules et du bruit.

Il y a plusieurs siècles, à l’époque des anciennes routes commerciales entre les mondes occidentaux et orientaux, le CLAN KHON-JORN (Clan Errant) existait. C’était un groupe aventureux composé de butineurs, d’éleveurs, d’interprètes, de commerçants et d’explorateurs qui passaient leur temps à échanger des marchandises avec d’autres tribus qu’ils rencontraient lors de leurs voyages. En raison de leurs manières nomades, ils préféreraient construire des maisons semi-permanentes afin de pouvoir facilement passer à autre chose.

Inspiré par le clan Wanderer vient la « Khon-Jorn Experience ». L’équipe de gastronomie de Keemala croit qu’il est en l’importance d’offrir un « Festin pour les sens » en utilisant des techniques de cuisson sincères et saines, d’où la création de ce dîner plein de saveurs orientales vibrantes.

La gastronomie à Keemala est une expérience gastronomique intime et holistique avec des créations saines et savoureuses, une toile de fond de splendeur boisée et un service continu.

Profitez d’un dîner indien signature Keemala avec un cocktail dans le cadre romantique de Keemala Resort.

Jung Ceylan à l’ancienne

Rhum thaïlandais Mekhong, amers chocolat et orange, sirop de pandan fait maison, zeste d’orange, clous de girofle, anis étoilés

Légumes samosa - Pâtisserie indienne frite remplie d’épices, de légumes, de gingembre, d’ail, de piment

Aloo bonda - Purée de beignets de pommes de terre, pâte à farine de gramme épicé, gingembre, ail, piment, coriandre

Champignon pakora - Beignets de champignons Keemala, pâte à farine de gramme épicé, gingembre, ail, piment, coriandre

Shorba de tomate

Soupe indienne aux tomates, épices, herbes, oignon, crème

Poisson maquereau royal mariné, style malai tikka

Crevettes tigrées marinées, épices indiennes, yaourt fait maison, gingembre, ail, coriandre

Hache de lampe nourrie à l’herbe épice indienne marinée, gingembre, ail, coriandre

Poulet tikka mariné, épices indiennes, yaourt maison, gingembre, ail, coriandre

Chutney de tamarin, chutney à la menthe, yaourt raita

Accompagnements

Dal makhani - Lentilles noires, beurre, crème

Riz jerra indien - Riz basmati cuit à la vapeur, graines de cumin

Keemala diljali spécial

Boule de lait colorée sucrée indienne, farine de bram, sirop de sucre, safran, cardamome verte

Café, Thé, et Petit quatre

Praliné au chocolat noir, praliné au chocolat blanc, truffes à la noix de coco