Créez votre propre ramen Hakata et profitez d’une cérémonie du thé détendue dans une maison japonaise traditionnelle vieille de 70 ans.

Découvrez un autre côté de Fukuoka à travers la nourriture et la culture quotidienne.
Dans cette expérience en petits groupes, vous cuisinerez vous-même vos ramen de style Hakata dans une maison japonaise traditionnelle et terminerez par une expérience détendue de thé matcha dans une salle de thé chaleureuse.

Votre guide vous rejoindra chez Didi, une charmante maison japonaise vieille de 70 ans, nichée dans un quartier tranquille.
Votre hôte, SONOGA didi, se présentera elle-même et la maison.
Avec près de 30 ans d’expérience auprès de cultures à travers l’Asie, elle aime partager des aspects quotidiens de la vie japonaise avec les visiteurs.
Vous apprendrez aussi à connaître le ramen Hakata et pourquoi il est devenu l’un des aliments les plus célèbres de Fukuoka, initialement créé pour les travailleurs du quartier portuaire très fréquenté.

Ensuite, il est temps d’entrer dans la cuisine et de commencer à cuisiner.
Avec votre hôte, vous préparerez des ramen à la Hakata, réputés pour leur riche bouillon d’os de porc.
La base du bouillon et les nouilles sont préparées à l’avance, car le bouillon tonkotsu authentique nécessite de nombreuses heures de cuisson.
Cela vous permet de vous concentrer sur la partie amusante — personnaliser votre propre bol.

Vous pouvez ajuster l’assaisonnement de la soupe, choisir la fermeté que vous voulez pour les nouilles,
Et ajouter des garnitures classiques que l’on trouve souvent dans les restaurants de ramen Hakata et Nagahama.
Le résultat est un bol de ramen adapté à vos goûts.

Une fois que tout sera prêt, profitons des ramen que vous avez créés ensemble.
Contrairement au style rapide des restaurants de ramen, cette expérience vous permet de vous détendre et de savourer votre repas lentement dans une ambiance conviviale et familiale.

Après le repas, l’expérience continue à l’étage dans le salon de thé chaleureux de la maison.
Ici, vous profiterez d’une expérience décontractée de matcha avec des douceurs japonaises.
Votre hôte vous présentera les bases de l’étiquette du thé et la signification culturelle du matcha au Japon.

Cette expérience offre une occasion unique d’explorer la culture culinaire de Fukuoka tout en plongeant dans l’atmosphère d’une maison japonaise traditionnelle.
À la fin de la visite, vous aurez non seulement goûté le ramen Hakata—vous l’aurez préparé vous-même et vécu un moment chaleureux de la vie quotidienne japonaise.

Si vous avez des questions sur les ramen ou la cérémonie du thé après cette expérience, envoyez-nous un message! Nous offrons également un soutien après-vente complet aux chefs débutants.