Découvrez Parme au cœur de sa vieille ville historique, dans un endroit chaleureux et bien entretenu, parfait pour les petits groupes. Ici, vous ne ferez pas seulement des pâtes, mais vous vivrez un moment authentique de la tradition de Parme.

Nous vous accueillerons avec du Parmigiano Reggiano et un verre de vin local pour briser la glace, discuter et apprendre à connaître la sfoglina et les autres participants.

Ensuite, sous la direction d’une sfoglina émilienne, vous vous salirez les mains et préparerez les tortelli d’erbetta classiques : de la plaque à pâtes à la garniture, jusqu’à la fermeture de vos propres mains. Tout ça étape par étape, sans précipitation, avec des conseils pratiques et beaucoup d’attention.

Quand les tortelli seront prêts, nous nous asseyons ensemble pour les savourer, accompagnés d’un dessert typique au parmesan. Ce sera un moment simple, mais rempli de saveur et de conversation entre les participants.

Avec seulement quelques invités, chaque geste, chaque tour de la sfoglina et chaque goût font partie de l’expérience : vous apprendrez, rirez et goûterez Parme d’une manière unique