La visite commence par une réception au vignoble, où les participants découvrent brièvement l’histoire de la propriété et le terroir de la région.
Dans la cave, les visiteurs observent le processus de réception des raisins, de détrempage, de pressage et de fermentation alcoolisée, avec des explications sur l’utilisation de réservoirs en acier inoxydable par rapport aux fûts de chêne, le contrôle de la température, etc.
Il est aussi possible de visiter la cave de vieillissement, où sont expliqués les critères de choix des fûts (origine du chêne, grillage, capacité) ainsi que l’impact sensoriel sur le vin.
L’étape suivante consiste en une dégustation de cinq vins, tapas et huiles d’olive provenant de Casa Relvas.