Le cours a lieu à Dogliani et dure trois heures. Pendant ces trois heures, nous préparerons trois plats ensemble : une entrée, un plat principal et un dessert, tous typiques du Piémont. Par exemple, l’entrée pourrait être un flan de légumes avec une crème d’anchois ou de fromage, tandis que le premier plat pourrait être une pâte fraîche, comme le « tajarin », une pâte piémontaise traditionnelle. Pour terminer, nous préparerons un dessert, comme le fameux bunét, un pudding au chocolat et amaretto. Nous pétrirons la pâte à la main, et chaque participant aura sa propre station de cuisson. Je vais vous laisser essayer la machine à pâtes à manivelle historique ou des outils plus modernes. À la fin du cours, nous savourerons ensemble les plats fraîchement préparés, accompagnés d’un vin local.