Découvrez la forêt suédoise comestible avec Helena

Joignez-vous à Helena, biologiste au doctorat et consultante en champignons, pour une expérience intime de cueillette en petits groupes juste à l’extérieur de Stockholm. Promenez-vous dans une magnifique forêt suédoise couverte de mousse et découvrez des champignons de saison, des plantes sauvages et des baies tout en apprenant à identifier et comprendre les aliments sauvages autour de vous. Après avoir cueilli, ralentissez et préparez ensemble une délicieuse forêt dîner à partir de quelques-unes de vos trouvailles — puis installez-vous, mangez et profitez de la nature suédoise à un rythme détendu.

Apprenez à identifier les aliments sauvages

Les champignons sont une partie importante de l’expérience, mais la forêt suédoise a bien plus à offrir. Selon la saison et la météo, vous pouvez découvrir une variété de champignons, de baies sauvages et de plantes comestibles. Helena vous aidera à identifier vos découvertes, à expliquer les sosies importants et à partager des connaissances pratiques sur la cueillette responsable et durable.

Chaque saison apporte quelque chose de différent. Lorsque les champignons sont rares, l’attention se déplace naturellement vers les nombreuses plantes et baies comestibles que la forêt a à offrir. Plutôt que de promettre une récolte particulière, l’expérience suit ce que la nature a à offrir ce jour-là.

Avec un petit groupe, il y a amplement le temps de poser des questions, d’examiner vos découvertes de près et d’obtenir des conseils personnalisés. L’expérience de Helena en biologie et sa vaste expérience avec les champignons et la cueillette vous permettent d’aller au-delà de l’apprentissage des noms — vous acquerrez des compétences pratiques en identification et une compréhension plus approfondie de la forêt comestible.

Cueillez, cuisinez et profitez d’une forêt dîner

Après avoir exploré et cueilli, rassemblez-vous autour de la cuisine extérieure et préparez un délicieux dîner forêt en utilisant quelques-unes de vos trouvailles. Aidez à nettoyer, préparer et cuisiner les ingrédients que vous avez découverts, puis asseyez-vous pour savourer le repas entouré de la forêt suédoise.

C’est une expérience pratique, avec beaucoup de temps pour poser des questions, pratiquer des techniques d’identification et participer à la préparation des repas. Il y a aussi du temps pour simplement s’arrêter et profiter de la forêt — la mousse sous tes pieds, le parfum des arbres et les sons de la nature.

Selon l’endroit et la saison, vous pourriez aussi avoir l’occasion de faire une baignade rafraîchissante dans un lac voisin. Sur le chemin du retour, la visite passe devant un magnifique lac où vous pouvez choisir de séjourner ensuite pour nager ou visiter le populaire café au bord du lac.

Que vous soyez fasciné par les champignons, curieux des plantes sauvages et des baies, ou simplement souhaitant découvrir la forêt suédoise d’une manière différente, c’est une façon intime de vous connecter à la nature, d’apprendre des techniques pratiques de cueillette et de goûter aux aliments sauvages de la Suède.