Nous vous souhaitons la bienvenue à la ferme familiale Kingstone Asilia, dans la verdoyante et paisible périphérie d’Arusha. Ici, nous vous apprendrons tout sur l’histoire du café, comment il est arrivé en Tanzanie, et nous vous guiderons à travers les méthodes traditionnelles de transformation que nous utilisons encore aujourd’hui. Le café est la plus grande culture d’exportation de la Tanzanie, et le pays est reconnu pour produire certains des meilleurs. Vous ne nous croyez pas? Venez goûter!

Après vous avoir récupéré à votre hébergement à Arusha dans notre voiture privée (si vous nous avez dit que vous souhaitez ce service supplémentaire), nous vous emmènerons à Kingstone Asilia à Moivaro. Vous traverserez la ferme en route vers notre refuge en bois naturel, où vous vous asseoirez et nous vous parlerons de l’histoire du café et des premières étapes du café en tant que graine. Vous aurez la chance de poser vos questions avant que nous commencions une courte promenade autour de la ferme (ne vous inquiétez pas, il y a beaucoup d’ombre à la ferme, donc il ne fera pas trop chaud!).

Au cours de notre promenade, nous vous montrerons quelques plantes médicinales traditionnelles tanzaniennes et vous raconterons des histoires amusantes sur leur utilisation. Selon la saison, vous aurez aussi la chance de planter une petite plante de café dans notre plantation. Enfin, nous atteindrons les arbres à café matures et, en travaillant ensemble, nous cueillirons les cerises de café mûres et remplirons un panier prêt à être transformé.

En revenant à Kingstone Asilia en passant par les maisons des ouvriers agricoles, vous utiliserez notre machine traditionnelle à pulpe manuelle pour retirer la pulpe de la cerise au café, et laisser sécher vos grains récoltés au soleil. Nous allons prendre des haricots pré-séchés et vous montrer comment les piler avec une danse amusante pour enlever la couche extérieure (l’écrage). Ensuite, c’est le moment de rôtir! Nous torréfions nos grains sur un petit feu de charbon, avant d’une deuxième tournée de pilage pour produire du café torréfié moulu. Et enfin, il est temps de boire une tasse fraîche de votre propre café transformé, accompagnée d’une collation traditionnelle tanzanienne aux arachides douces. :)

Notre visite se termine par un délicieux dîner végétarien fait maison, préparé par notre propre chef, avec des ingrédients frais achetés ce jour-là au marché, ou récoltés à la ferme. Vous pourriez aussi avoir la chance d’essayer une bière à la banane locale si vous osez!

Après la visite, vous aurez l’occasion d’acheter des grains de café ou du café moulu en cadeau pour vos amis et votre famille, des peintures réalisées par des artistes locaux, des bracelets et d’autres souvenirs tanzaniens. Nous vendons aussi du miel produit par l’organisation d’autonomisation féminine que nous avons fondée et que nous continuons de soutenir. Quand vous serez prêt à partir, nous vous ramènerons en ville ou à votre hébergement.

Tu l’aimes tellement que tu ne veux pas partir? Vous pouvez même séjourner à notre auberge juste à côté (Aroma Home), ou venir à tout autre moment pour notre « bar dans la brousse » et notre restaurant. Nous accueillons tous les visiteurs :)