Cette visite gastronomique nocturne explore Oaxaca après la tombée de la nuit, alors que la scène street food de la ville est à son maximum animée. Alors que les grillades s’enflamment et que les étals des marchés remplissent l’air de fumée et d’arômes, vous plongerez au cœur de la culture culinaire locale. Avec plus de 14 dégustations incluses, cette expérience offre un cours accéléré aux saveurs d’Oaxaca. La visite commence avec des plats de rue classiques tels que des tacos campechano au fromage, des piedrazo acidulés servis avec du quesillo et des tetelas terreux fourrés à la huitlacoche. Au fil de la promenade, vous dégusterez des plats plus audacieux, notamment des garnachas croustillants, de riches tamales de mole, de tendres tacos de cabeza et des lechón à cuisson lente servis dans des tacos et des tortas. Les dégustations ultérieures incluent le tlayuda emblématique d'Oaxaca garni de tasajo, tortillas grillées fumées avec de la viande. L'expérience comprend également un champurrado réchauffant, une dégustation guidée de mezcal et se termine par un flan mexicain classique. Cette promenade guidée en soirée offre une façon authentique de découvrir la scène gastronomique d'Oaxaca à travers les yeux d'un habitant.

La visite se termine après 3,5 - 4 heures dans le Mercado Benito Juárez . Vous repartirez non seulement plein, mais avec une compréhension beaucoup plus profonde de la culture alimentaire Oaxacan et la confiance de continuer à manger votre chemin à travers le Mexique.