CANTINE MOTHIA se trouve à deux pas de l’île du même nom qui a connu le passé glorieux du peuple phénicien et le paysage enchanteur des salines de Marsala. CANTINE MOTHIA a été fondée en 1997 par Francesco Bonomo, un entrepreneur vinicole sicilien. Le choix minutieux des raisins, ainsi que l’attention minutieuse avec laquelle chaque étape de transformation est suivie, sont les secrets de la qualité des vins de CANTINE MOTHIA, attestés par les prix obtenus dans plusieurs concours et leur présence dans les guides des vins les plus importants.
Le baglio acheté par la famille Bonomo en 1997 date du XIXe siècle, et les travaux de rénovation ont été immédiatement entamés, portant ainsi à bien une œuvre magistrale de restauration et de restauration. La typiqueté du baglio se caractérise par l’imposante porte centrale en bois massif surmontée d’une grille en fer forgé finement historiée, les décorations intérieures en tuf et la grande cour intérieure. À l’intérieur de la cour, on peut aussi admirer le pavé en marbre du XIXe siècle qui porte encore les traces du passage des chariots avec lesquels les agriculteurs transportaient autrefois les raisins. Lors de la rénovation de l’ancien baglio, la partie technique n’a pas été négligée : un département de vinification équipé des dernières technologies et un département de vieillissement en réservoirs en acier inoxydable et en fûts de chêne ont été construits.
Grâce à son emplacement géographique stratégique et à l’architecture fascinante de notre baglio, MOTHIA CELLARS se prête à accueillir les groupes touristiques en offrant une visite d’entreprise agréable et intéressante. Notre accueil comprend une visite de cave dont les principaux arrêts sont : la cour intérieure, les départements de vinification et de vieillissement en acier et en bois, l’ancienne tonnelerie en chêne fin, à l’intérieur de laquelle se raconte l’histoire fascinante du vin Marsala, et enfin la salle de dégustation. L’arrêt dans la salle de dégustation permet de déguster des vins de production NS associés à des produits siciliens typiques.