Nous vous accueillons avec une tasse de thé et une lecture de certaines de nos collections d'art ouest-africain pendant environ 10 minutes. Ensuite, nous plongeons dans la cuisine, suivie de manger. L'expérience dure un peu moins de 3 heures. Roselle Hibiscus, également connue sous le nom de zobo ou sobolo au Nigeria et au Ghana respectivement, est une plante très probablement originaire d'Afrique. Les sépales rouges rubis sont utilisés pour faire une boisson acidulée et rafraîchissante aux vertus médicinales (baisse de la pression artérielle). Dans ce cours, nous jouons avec du sirop d'hibiscus pour faire un cocktail pétillant avec du prosecco. Le sirop peut également être utilisé pour faire du thé chaud ou une boisson fraîche rafraîchissante. Le riz Jollof, le plat de riz orange rouge qui a lancé une tendance internet appelée Jollof Wars entre le Ghana et le Nigeria, est un plat à croquer composé d'une sauce riche en oignons, tomates et piment dans laquelle le riz est cuit. Alors que les épices et les ingrédients se fondent dans la gloire, vous découvrirez comment les ingrédients internationaux ont contribué au melting-pot de l’Afrique de l’Ouest. Nous faisons ensuite le poulet barbecue de ma mère. Alors que nous explorons l'accumulation de saveurs à partir d'oignons, d'ail et de vinaigre, vous plongez dans l'une des célèbres préparations de poulet d'Afrique de l'Ouest similaire au poulet yassa.