Nous voyagerons vers la ville de Cafayate, la terre du soleil et du vin, située dans la vallée Calchaquíe, à 180 km de la capitale Salta, le long de l'une des routes les plus impressionnantes et les plus renommées du nord de l'Argentine.
Visite du centre viticole de la province, en traversant La Quebrada de Las Conchas. L'érosion a formé une succession de merveilles naturelles telles que La Garganta del Diablo, un canyon profond et fermé. L'Amphithéâtre (avec une acoustique naturelle parfaite), Le Crapaud, Le Moine, L'Obélisque, Les Châteaux.
Peu à peu, le paysage aride est remplacé par de grandes étendues de vignobles jusqu'à atteindre l'une des régions les plus impressionnantes des vallées calchaquíes : Cafayate, une ville de maisons de plain-pied à l'architecture coloniale et baroque de la fin du XIXe siècle.