Préparez-vous à découvrir ce que la Limestone Coast a de mieux à offrir lors de cette visite multi-activités d’une journée complète. Commencez par explorer une grotte du patrimoine mondial de l’Unesco, puis régalez-vous de délicieux produits locaux avant de siroter les meilleurs vins d’icônes de Coonawarra dans une cave datant de la fin des années 1800. Si cela ne suffit pas, commencez à mélanger votre gin et votre tonique préférés dans un endroit privé luxueux. Immergez-vous dans l’histoire locale et complétez votre journée en vous rapprochant de certains animaux indigènes australiens dans un sanctuaire kangourou privé.

Après avoir été collectés dans votre hébergement Penola / Coonawarra, nous nous dirigerons vers les grottes de Naracoorte, patrimoine mondial de l’Unesco. En entrant dans la grotte fossile de Naracoorte Victoria, vous serez immédiatement émerveillé par la beauté naturelle qui vous entoure. Les chambres de la grotte sont ornées d’impressionnantes stalactites et stalagmites, créant une atmosphère surréaliste. Un éclairage doux améliore les caractéristiques de la grotte tout en maintenant son ambiance naturelle. Vous verrez les restes d’animaux disparus depuis longtemps, y compris des marsupiaux géants, d’anciens reptiles et même les os du lion marsupial éteint.

Nous nous dirigerons ensuite vers Coonawarra et votre superbe expérience culinaire avec Ottelia pour le déjeuner. Le menu d’Ottelia présente le meilleur des produits régionaux, en mettant l’accent sur les ingrédients d’origine locale. Les chefs talentueux créent des plats qui célèbrent les saveurs, présentant une fusion de la cuisine australienne moderne avec des influences internationales. (Boissons à ses propres frais)

Nous nous dirigeons ensuite vers l’endroit où tout a commencé à Coonawarra en 1896. Wynns Coonawarra (comme on l’appelle depuis 1951) a été notre premier vignoble construit par le fondateur, John Riddoch. Vous serez accueillis à la porte des « Pignons » historiques avec un verre du cabernet Sauvignon phare Wynns Black Label et emmenés dans une visite privée de la porte de la cave. Nous nous dirigerons ensuite vers la cave à vin d’origine où vous aurez droit à une dégustation privée de la série de vins Wynns Coonawarra Icon.

Nous avons quelque chose de spécial pour vous de profiter à Parker Estate à Coonawarra. Oui, c’est un vignoble très célèbre connu pour son climat frais Cabernet et Shiraz, mais il a également trois Gins distincts sur l’offre. L’équipe Parker aura un délicieux vol Gin qui vous attend à votre arrivée. Soyez guidé à travers une dégustation verticale du gin sec Signature, du gin Cabernet et d’un gin rose aromatique.

Notre dernier arrêt de la journée est quelque chose de vraiment spécial! Vous visiterez une propriété privée à Penola qui contient son propre sanctuaire de faune qui s’occupe des kangourous qui ont vécu la perte de leurs parents et ne peuvent pas survivre dans la nature sans l’aide des incroyables propriétaires de la propriété. Lors de votre visite, vous aurez peut-être l’occasion de nourrir des kangourous sous la direction des propriétaires. C’est une expérience si spéciale et que vous en parlerez à votre famille et à vos amis pour les années à venir.

À la fin de la visite, nous retournerons à votre hébergement et vous ferons nos adieux.