Une expérience culinaire authentique pour rencontrer les meilleurs artisans culinaires de la région et leurs produits : Parmigiano Reggiano, Aceto Balsamico, Vin local.
Lève-toi tôt pour voir tout le processus de fabrication du Parmigiano Reggiano, tu ne le regretteras pas! On vient vous chercher en minifourgonnette et on s’arrête dans un café pour un classique italien déjeuner : café et pâtisseries fraîches, puis prêts à commencer la visite!
Stop 1 : Expérience Parmigiano Reggiano

Visitez une usine de Parmigiano Reggiano et découvrez toute la production du roi des fromages, comment il est fabriqué, les différentes phases du processus et visitez la salle impressionnante où ils entreposent et vieillissent des milliers de meules de Parmigiano Reggiano. Goûtez différents âges au Parmigiano Reggiano et à d’autres fromages fabriqués dans le « caseificio » comme la ricotta fraîche.
Stop 2 : Découvrez Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP

La deuxième étape de la visite est de découvrir l’or noir de Modène : visitez une vieille Acetaia, apprenez le procédé du vinaigre balsamique, les différences entre l’IGP et la DOP et goûtez plusieurs bouteilles (âgées de 12 et 25 ans), ainsi que du gelato!
Stop 3 : Vignoble local et Aperitivo/dîner

Visitez un vignoble dans les collines de Bologne, découvrez les raisins locaux de la région d’Émilie-Romagne et goûtez quelques verres de vin. Chaque verre de vin que vous goûtez est servi avec des tigelles, de la focaccia locale, de la charcuterie régionale et des fromages.