Plusieurs options sont offertes (chaque visite commencera et se terminera devant l’Hôtel Bristol, à Avignon) :
• D’avril à octobre (de 9 h 30 à environ 15 h 30) : dégustation d’un minimum de 9 vins dans trois domaines viticoles différents, à Beaumes de Venise (terre de Mascate, vin naturel doux), Gigondas (célèbre pour son rouge rouge) et Châteauneuf du Pape (mondialement célèbre pour le rouge), avec un pique-nique composé uniquement de produits frais issus des fermes locales, comme des œufs, tapenade d’olives noires, tapenade de poivrons doux, fromage de chèvre frais, fruits de saison, jus de fruits…
• Toute l’année (de 14 h à environ 18 h 30) : même tournée mais dans la direction opposée (Châteauneuf, Gigondas, Beaumes), sans repas.
• Novembre à mars (de 9 h 30 à environ 12 h 30) : seulement 2 domaines, à Gigondas ou Beaumes, puis à Châteauneuf, sans repas.
Pour présenter chaque domaine :
• Beaumes de Venise : située sur la face sud des Dentelles de Montmirail (trois chaînes de montagnes vertigineuses), Beaumes de Venise est moins venteuse et plus chaude que les autres régions viticoles environnantes, car elle est protégée par les Dentelles de Montmirail. C’est pourquoi la principale production est le Mascate, un vin naturel doux, AOC depuis 1943. On peut le boire en apéritif ou l’accompagner de desserts, de fromage bleu, de charcuterie… Le vin rouge est un autre AOC, mais seulement depuis 2005. Les vignerons peuvent utiliser jusqu’à 10 % de raisins blancs dans l’assemblage. Le terroir est principalement composé de calcaire ou de grès, ainsi que de sols sablonneux ou argileux.
• Gigondas : située sur la face nord des Dentelles de Montmirail, Gigondas est très venteuse! Le mistral peut exploser environ 150 jours par année. Même s’il y a un vent froid, il repousse les nuages et aide beaucoup les vignerons contre les maladies dans les vignobles parce qu’il les assèche. Gigondas est aussi un peu plus élevée, l’altitude se situe entre 100 et 600 mètres (300 à 1800 pieds). Les marnes sablonneuses sont très spécifiques à Gigondas, même si on peut aussi trouver des terroirs classiques comme les sols argileux, sablonneux, calcaires et grès. Gigondas est très réputée pour ses vins rouges depuis 1971, et le rosé peut aussi être produit depuis 1971. Le vin blanc est quelque chose de très nouveau parce qu’il a rejoint l’AOC seulement en 2023.
• Châteauneuf du Pape : la région viticole emblématique du sud du Rhône. Très célèbre pour ses vins rouges (92 % de la production), les vins blancs y sont aussi produits (8 %). Premier AOC en France en 1936, on le trouve partout dans le monde. Les grosses pierres de rivière sont très spécifiques à Châteauneuf du Pape, même si les sols argileux, sablonneux, grès et calcaires font partie du terroir de Châteauneuf du Pape. Les vins y sont généralement très riches, surtout à cause des pierres de rivière, et peuvent être conservés en cave pendant 20 à 30 ans.
