La cuisine ici est tradition, famille, excellence ! Comment découvrir la vraie cuisine de Parme, pas seulement les produits les plus célèbres ? Avec un local comme moi qui vous guidera à l'intérieur du marché de la ville, un incontournable du Parmesan ! En une heure nous nous plongerons dans les arômes et les couleurs.
Je vous raconterai comment naissent les recettes typiques au fil de nos promenades dans les ruelles du centre historique animées par les échoppes. Nous nous arrêterons dans un magasin de pâtes fraîches pour déguster les Anolini, nous nous arrêterons dans une épicerie fine historique, nous trinquerons dans une ruelle calme avec un verre de Lambrusco dei Colli et nous irons à l'étal d'un fromager pour tester le parmesan et la Spalla Cotta salami.
Nous nous retrouverons ensuite à Borgo Basini, où se trouve la pizzeria la plus célèbre du centre… et bien plus encore !