Au sud de la province de San Juan se trouve la vallée de Tulum, l'une des zones les plus importantes de l'industrie du vin. Avec un climat sec et tempéré et une altitude de 600 mètres, une grande variété de vins est élaborée; des vins de table aux fins et liqueurs. Ses sols alluviaux perméables sableux et argileux sont idéaux pour la viticulture.

Actuellement, à partir des avancées technologiques introduites par certaines caves et de la reconversion des vignobles, on obtient des vins fins d'excellente qualité. La souche noble la mieux adaptée à la région est la Syrah, atteignant une grande concentration aromatique et un corps charnu.

Pour compléter votre voyage à San Juan, vous ne pouvez pas manquer cette visite de la Route des Vins pour découvrir l'une des industries et spécialités les plus importantes du pays, comme le vin.