Une longue promenade à travers le vaste domaine révèle les secrets de la production du vin de la cave "Vini San Lorenzo" à Castilenti. Dans la cave au milieu des vignes, des étangs et des anciennes fermes, nous entrerons dans le monde sage du processus de vinification, en équilibre entre traditions anciennes et techniques d'avant-garde. L'ancienne cave, installée dans le palais De Sterlich du XVIe siècle, accueillera, parmi les voûtes médiévales, les niches et les espaces conviviaux, une dégustation des produits natifs de l'entreprise. Transfert au Palais Sterlich à Castilenti, visite de la cave à barriques Visite du vignoble en tenant compte des aspects techniques de la production (ex: agriculture conventionnelle, agriculture biologique, traitement des sols, élevage, rendement à l'hectare, etc.). Visite de la cave essayant de comprendre les stratégies et techniques de production. Au cours de cette phase, les notions de base sur la théorie de la vinification seront fournies à la lumière desquelles les informations de production fournies par le producteur seront approfondies. Histoire de l'entreprise Dégustation de 3 vins