Moray est un site archéologique au Pérou à environ 50 kilomètres au nord-ouest de Cuzco sur un haut plateau à environ 3 500 mètres et juste à l'ouest du village de Maras. Le site contient des ruines incas inhabituelles, principalement constituées de plusieurs dépressions circulaires en terrasses, dont la plus grande mesure environ 30 m de profondeur.

Le magnifique paysage de Salineras de Maras présente des marais salants qui sont encore utilisés exactement comme ils l'étaient à l'époque des Incas. En parcourant la région, vous verrez des gens faire le travail éreintant de la récolte du sel sur de petites parcelles familiales. La récompense? Le sel récolté ici est l'un des meilleurs au monde. L'eau, naturellement infusée de sel, descend des montagnes et se dépose dans les casseroles. Au fur et à mesure que l'eau s'évapore, il reste du sel, à extraire avec des outils simples. Arrêtez-vous dans un magasin ou l'un des nombreux petits vendeurs vendant le «fruit» de ce travail sous sa forme pure ou mélangé à des herbes pour la cuisine, le bain ou les barres de chocolat.