La cave Shirvan Wines (également connue sous le nom de “Meisari”) est l'une des plus jeunes d'Azerbaïdjan et la première du pays reconnue par le certificat de l'UE en tant que producteur de produits biologiques. Les 40 premiers hectares de vignes n'ont été semés qu'en 2014 et la première récolte a été obtenue en 2017. Aujourd'hui, ce territoire est passé à 310 hectares, où se trouvent déjà un musée, un restaurant et une maison d'hôtes construite pour les visites de vignobles. “Meisari” est à une courte distance en voiture de Shamakhi. Les visites ici incluent la dégustation de 6 types de vins biologiques créés à partir d'une combinaison originale de cépages français, mais leur nombre augmentera après la maturation des raisins des variétés caucasiennes dans les vignobles nouvellement plantés.