Tout d’abord lors de votre visite culinaire matinale à Madrid, vous désapprendrez tout ce que vous pensiez savoir sur les churros - et découvrirez les véritables origines du chocolat - dans un café de quartier bien-aimé servant la meilleure version des deux dans tout Madrid.

Ensuite, vous partirez pour le prochain arrêt dans les routines matinales de nombreux madrileños : acheter du pain pour la journée. Dans une petite vitrine gérée par un jeune boulanger passionné du nord de l’Espagne, vous apprendrez pourquoi un bon pain à Madrid peut être étonnamment difficile à trouver - et goûtez par vous-même pourquoi cet endroit est l’exception, sous la forme de leurs délicieux rouleaux farcis au chorizo faits maison.

De là, c’est parti pour le marché! Vous explorerez le dynamique Mercado de Antón Martín alors que les habitants de tous les horizons font leurs courses quotidiennes. En cours de route, vous vous arrêterez dans une variété de stands pour déguster leurs meilleurs produits : olives savoureux, charcuteries, produits locaux et or liquide espagnol : extra virgin l’huile d’olive.

Après avoir goûté à votre chemin autour du marché, vous ferez votre chemin vers une charcuterie de quartier sans prétention avec un passé surprenant. C’est là que le père du propriétaire a tenu des réunions clandestines pour comploter contre la dictature nouvellement établie en Espagne dans les années 1930! Aujourd’hui, ce même espace est l’endroit où vous vous asseoirez pour une mini dégustation de fromages de toute l’Espagne associés à deux vins différents.

Le prochain arrêt est un favori parmi les habitants et tristement difficile à réserver, mais heureusement, votre place est déjà garantie! Ici, vous allez essayer des croquettes fraîchement frites - un aliment de base des menus de bar à tapas à travers l’Espagne - et les laver avec une bière glacée tout en apprenant tout sur la culture des tapas.

La seule chose que vous devriez manger autour de Plaza Mayor est votre prochaine bouchée : un sandwich aux calamars. Vous pouvez le trouver presque n’importe où dans les environs, mais aujourd’hui, vous essayez le meilleur autour, avec des anneaux de calamars cuits à la perfection dans une pâte légère et croquante. Profitez-en debout à l’extérieur du bar, tout comme le font les habitants.

Enfin, vous terminerez votre visite culinaire matinale de Madrid sur une note sucrée dans une pâtisserie qui va fort depuis 1855. Ouvert par le chef pâtissier personnel de la reine espagnole, cet endroit incroyable est apparemment caché à la vue de tous. Vous reconnaîtrez peut-être cette élégante boutique du salon de voyage du chef hispano-américain Jose Andrés, mais nous connaissons ce joyau caché depuis des années!