Si vous êtes un amateur de glaces, le cours de fabrication de glace semi-privé LivTours à Florence est fait pour vous! Au cours de cette expérience, vous visiterez une académie de glace familiale, oui l’Italie a des académies de fabrication de glace! En compagnie d’un maestro de la glace, vous apprendrez tous les tenants et aboutissants de la fabrication de la glace auprès d’un véritable professionnel. Explorez les différences entre la glace et la crème glacée, et apprenez-en plus sur la façon dont elle est préparée, les ingrédients utilisés et le processus spécial qui la rend si crémeuse et délicieuse. Vous pouvez même créer votre propre saveur à partir de zéro! Vous deviendrez un glacier italien honoraire après ce cours car vous apprendrez tout, des ingrédients qui peuvent être utilisés jusqu’à la cueillette comme un pro. Cette expérience familiale pratique est très amusante et la façon idéale de passer votre temps à Florence, que certains disent être la capitale italienne de la glace!

Les visites de groupe semi-privées LivTours sont un maximum de six personnes par groupe, ce qui, selon nous, donne aux voyageurs plus d’occasions d’interagir avec leur guide et leurs artisans locaux, encourageant ainsi une expérience plus personnelle. C’est particulièrement important lorsqu’il s’agit d’ateliers et de cours afin que vous puissiez obtenir l’essentiel de l’expérience et vraiment apprendre des techniques et des compétences que vous pouvez ramener à la maison.

Si vous vous demandez quelle est la différence entre la crème glacée et la glace, nous vous aiderons à remettre les pendules à l’heure! Tout comme la crème glacée, la glace contient du lait, du sucre et des arômes tels que des fruits ou des noix, mais, et il y a une grande différence, elle contient moins de crème que de crème glacée et généralement pas de jaunes d’œufs. Incroyable étant donné qu’il a un goût plus crémeux que la crème glacée! On pourrait penser qu’il s’agit d’un « nouveau » dessert italien, mais les anciens empereurs romains auraient mangé des desserts très similaires, et ce dessert serait l’une des nombreuses inventions culinaires que Catherine de Médicis aurait apportées de Florence à Paris en 1533 lorsqu’elle a épousé le roi de France. Il n’y a pas de preuve écrite de cela, mais nous savons avec certitude qu’en 1686, Francesco Procopio dei Coltelli, un pêcheur et chef sicilien de Palerme, a fabriqué la première machine à glace et l’a emmenée à Paris!