Après vous être rendu au lieu de rencontre pour le départ de 17:30, votre groupe partira pour cette randonnée pédestre de 4 heures de la place la plus animée et la plus dynamique de Rome : le Campo dei Fiori. Ici, parmi les cafés animés et les musiciens de rue vous rencontrerez votre guide. Juste à temps pour l'apéritif italien où vous dégusterez une sélection de salamis italiens artisanaux, si spéciaux qu'ils ont une indication géographique protégée (IGP). Ils seront bien sûr accompagnés de votre première dégustation des vins notoirement bons du pays de cette excursion. Pendant que vous vous promenez dans le centre-ville, votre guide vous dévoilera l'étrange et merveilleuse histoire du quartier avant de déguster votre prochain délice culinaire : du fromage. L'historique boutique que nous visiterons contient uniquement des fromages protégés IGP de différentes origines italiennes et la dégustation sera complétée par un vin soigneusement sélectionné. Vous recevrez également une spécialité romaine qu'il ne faut pas manquer de goûter : de la morue salée frite ou « baccalà fritto ». L'immersion dans la cuisine locale se poursuit avec une dégustation de deux autres mets typiquement romains : la pizza à la « tranche » et les supplì. Votre guide vous conduira dans deux restaurants locaux qui se spécialisent dans la production de ces délicieux plats italiens, où ces nouvelles saveurs et ces nouveaux arômes seront inoubliables pour votre palais. Après une promenade pour digérer ces spécialités savoureuses, vous serez presque prêt pour le dîner dans l'un des plus chaleureux restaurants de Trastevere. Connu pour la qualité de sa gastronomie, ce quartier est considéré comme étant pourvu des meilleurs restaurants de Rome. Ici, votre groupe dégustera un exquis antipasto romain et deux premiers plats, accompagnés de deux différents vins italiens de production et d'origine protégées. Enfin vous terminerez l'excursion à Trastevere en goûtant un peu de délicieuse glace italienne confectionnée localement avec des saveurs typiques de cette célèbre glacerie ou « gelateria ». Votre excursion se terminera ensuite vers 21:30. À la fin de l'excursion, non seulement vous serez satisfait et rempli d'excellents mets et vins, mais vous vous serez immergé dans la cuisine italienne, une partie essentielle de la vie à Rome. Vous aurez beaucoup plus l'impression de faire partie de la ville que vous ne pourriez l'imaginer.