NOUVEAUTÉ POUR 2026 :

Les maîtres conteurs d’Édimbourg, Mercat Tours, redéfinissent la visite à pied, promettant d’enrichir et d’approfondir votre lien avec le peuple d’Édimbourg et son passé bien au-delà de votre visite.

Ramenez l’histoire à la maison : évoquez les souvenirs.

Embarquez pour un voyage sensoriel à travers le whisky écossais. Explorez la vieille ville d’Édimbourg, où la plus grande entreprise de whisky écossais au monde a été fondée et où une histoire vibrante d’« aqua vitae » (ou « l’eau de vie ») a commencé. Écoutez les histoires de ceux qui ont lancé la production de whisky à Édimbourg, y compris les contrebandiers, les contrebandiers et d’autres personnages plus sordides des bas-fonds de la vieille ville.

Nous devons remercier le roi Jacques IV d’Écosse (communément appelé le premier buveur de whisky célèbre au monde) pour le monopole d’Édimbourg sur la production de whisky au 15e siècle. Il croyait aux propriétés médicinales de la boisson, c’est pourquoi la Guild of Surgeon Barbers a été chargée à l’origine de la fabriquer.

Vous découvrirez également les habitants de la vieille ville du 19e siècle comme George Ballantine et Andrew Usher Jr; pionniers du whisky fait maison, qui a fini par être exporté dans le monde entier.

Ce ne sont là que deux des nombreuses transformations fascinantes que le whisky écossais a subies au fil des siècles, que nous explorerons en nous promenant dans les wynds et les fermetures où ces événements réels se sont déroulés.

Dégustation de whisky dans des caveaux souterrains

Histoire colorée, tradition et dégustation de whisky aux chandelles

La visite se poursuit par une dégustation de whisky dans notre cave souterraine Megget’s Cellar éclairée aux chandelles. Écoutez des histoires captivantes, respirez les riches arômes et savourez une dégustation de single malt dans nos caveaux souterrains exclusifs. Il n’y a pas de meilleure façon de réchauffer les esprits. Vous dégusterez quatre whiskies écossais, sous la direction de notre spécialiste du whisky.

Votre expert couvrira tout ce que vous devez savoir sur l’eau de la vie; de la façon dont le whisky est fabriqué aux effets que différents éléments fondamentaux tels que l’eau, l’orge, la tourbe et le fût ont sur le processus de production. Nez et goûtez à travers les régions du whisky, avec des échantillons de whiskies des distilleries Speyside, Highland, Islay et Lowland. Considérez cela comme votre première étape pour devenir un connaisseur de whisky!

En tant que B Corporation certifiée, nous sommes dévoués à des pratiques de tourisme responsable qui profitent à notre communauté et à notre environnement.

Participez à un voyage inégalé dans le passé d’Édimbourg, en mobilisant tous les sens pour créer une expérience vraiment mémorable qui dure bien après votre visite.