Découvrez six vins macédoniens authentiques, chacun soigneusement associé à des plats régionaux. Goûtez Žilavka, Smederevka, Stanushina, Prokupec, Vranec et Temjanika. Tous les verres font 0,1 L. Les accords alimentaires comprennent des entrées de 50 à 75 g et un plat principal de 150 g. Aucun remplacement des plats de porc n'est possible (Commandes supplémentaires du menu acceptées) . 1. Entrée · Žilavka au fromage en pâtisserie filo Variété indigène fraîche des Balkans accompagnée de fromage macédonien « battu » en pâtisserie filo et figues. 2. Entrée · Smederevka Barrel Fermenté avec du pâté de poulet Variété locale unique vieillie au chêne servie avec notre pâté de poulet maison. 3. Entrée · Stanushina Rosé au risotto aux champignons sauvages Élégant rosé du cépage Stanushina indigène accompagné d'un risotto aux champignons sauvages crémeux. 4. Entrée · Prokupec au mouton de Mavrovo “Kashkaval” Prokupec moyennement corsé, épicé, assorti avec du fromage de brebis artisanal et de la charcuterie. 5. Principal · Vranec Reserva avec filet de porc et poireaux Le rouge emblématique de Macédoine, associé à une version avant-gardiste de porc aux poireaux. 6. Dessert · Temjanika au dessert aux pommes Temjanika aromatique, cousin de Muscat, servi avec notre création de pommes signature.