Découvrez les vins étonnants de CorteCorbo tout en marchant à travers les merveilleux vignobles et cantina avec les conseils d’un vrai vigneron irpinian (Visite guidée des vignobles Cortecorbo et Cantina). Vous entendrez parler de l’origine de tous les vins irpiniens, mais aussi de l’histoire d’une petite entreprise vinicole familiale avec une longue tradition.

La deuxième partie de votre voyage sera un cours de cuisine. Vous pouvez apprendre à préparer et à cuisiner des pizzas dans un vieux four à bois ou à cuisiner des pâtes faites à la main telles que les raviolis. Apprendre tout en s’amusant est obligatoire.
Détendez-vous avec un long déjeuner de campagne typique et une dégustation de vin, tout en dégustant six types de vin différents de la cave Cortecorbo. Vous en apprendrez davantage sur le Docg Taurasi, le diamant de vin du sud.

Quoi qu’il en soit, vous profiterez d’un repas dans lequel des plats locaux sont sélectionnés afin de célébrer les caractéristiques de nos beaux vins.
L’hospitalité, les produits uniques et le bonheur sont les ingrédients nécessaires pour offrir une expérience inoubliable…..
Venez partager des vins, la nature et des histoires avec les bonnes personnes….

1) Visite guidée des vignobles de Cortecorbo : nous offrons une immersion sensorielle et historique pour aider à découvrir les origines anciennes des vins irpiniens, de Taurasi docg (le vin rouge le plus important du sud de l’Italie) et l’histoire de la famille Cortecorbo.
2) Visite guidée de la Cantina : découvrez comment le vin est fabriqué à travers les mots d’un vrai vigneron dans une atmosphère suggestive. Vous pouvez également déguster les différentes récoltes de vin afin de comprendre les effets des différents fûts de bois vieillissants.
3) Cours de cuisine : apprenez à faire de la pizza et « Maccaronara » (pâtes typiques irpiniennes faites à la main). Tout en vous amusant, vous pouvez apprendre l’art ancien des pâtes et de la pizza faites à la main. La pizza sera cuite dans un four à bois afin de goûter le résultat du cours de cuisson.
4) Dégustation de vins et déjeuner à la campagne : Les vins irpiniens les plus importants de la cave Cortecorbo seront dégustés pendant le déjeuner : Trois vins rouges (Taurasi docg 2016, Aglianico doc 2017, Campi Taurasini doc 2016). Trois vins blancs (Fiano di Avellino docg 2020, Greco di Tufo docg 2020, Coda di volpe doc 2019).

Antipasto

Fromages irpiniens, bruschetta, salami et châtaignes : plat avec soupe de châtaignes / trois différents types de fromages (provolone dop, pecorino) / salami fait à la main / bruschetta avec des tomates et des poivrons verts. La pizza créée pendant le cours de cuisine sera cuite en direct dans le four à bois

Portata principale :

Raviolis à la crème de citrouille : Raviolis faits à la main avec de la crème à la citrouille à base de légume biologique planté par un agriculteur local avec du pecorino bagnolese assaisonné râpé

Maccaronara al Ragù : Pâtes longues faites à la main avec de la sauce tomate à base de viande et de tomates locales.

Straccetti di Vitello : Coupe de veau à base de tomates cerises, fusée verte, dop parmigiano reggiano et crème au vinaigre balsamique.

Dessert : Tiramisù