Immergez-vous dans le monde du Parmigiano Reggiano avec une visite de 2 heures à un caseificio traditionnel à Parme. Assistez à des fromagers experts alors qu’ils fabriquent habilement cette délicatesse protégée par l’UE, en séparant le lactosérum et en façonnant les meules de fromage. Explorez chaque étape du processus de production, des cuves de cuisson aux salles de mise en forme et de salage.

Entrez dans la stagionatura et émerveillez-vous devant des milliers de meules à fromage qui vieillissent à la perfection. Découvrez les tests stricts effectués par le Consorzio, y compris les rituels emblématiques de martèlement et de marque de feu.

Terminez votre expérience avec une dégustation guidée de Parmigiano Reggiano, parfaitement associée au vinaigre balsamique et au vin local Bubble. Dégustez des fromages de différents âges et savourez les saveurs riches et complexes de ce produit de renommée mondiale.

Parfaite pour les amateurs de gastronomie, cette visite immersive offre un rare regard dans les coulisses de l’une des traditions les plus célèbres d’Italie. Transportez-vous au cœur de l’héritage culinaire de Parme et ramenez à la maison des souvenirs inoubliables du « roi des fromages ».