Retroussez vos manches pour apprendre les traditions italiennes ancestrales d’un chef florentin expérimenté. Pendant ce cours en petit groupe, essayez-vous à la confection de pâtes maison et d’un dessert italien classique avant de vous asseoir pour savourer un dîner composé des plats que vous venez de préparer.

Rejoignez une cuisine au centre de Florence pour faire la connaissance du chef local. Nouez votre tablier et installez-vous à votre poste de travail, puis découvrez comment transformer de la farine et des œufs en pâtes fraîches et cuites à la perfection. Vous bénéficierez d’instructions pratiques pour chaque étape, du pétrissage de la pâte à son abaissement. Essayez le rouleau à pâtisserie et une machine à pâtes pour préparer des pâtes fraîches italiennes typiques, comme des gnocchis ou des fettucines.

Que seraient des pâtes sans sauce? Réalisez donc trois recettes différentes pour les associer à chaque type de pâte, de quoi vous mettre l’eau à la bouche. Par la suite, apprenez à cuisiner un dessert italien traditionnel. La sélection, notamment composée de panna cotta nappée de sauce à l’orange, est sûre de vous régaler.

Votre cours s’achèvera quand vous aurez saupoudré les dernières garnitures, vous aurez alors l’occasion de déguster les savoureux fruits de votre travail. Servez-vous vos chefs-d’œuvre (associés à un vin toscan raffiné, bien sûr) avant de repartir repu et satisfait avec quelques recettes à emporter.