La grande place coloniale de la Plaza25 de Mayo est l’endroit où la Bolivie a annoncé la conquête de son indépendance. Durant des siècles, la plaza était le point central du pays. Aujourd’hui, elle reste dans le cœur des habitants de Sucre. Pendant la journée, la place est une destination de détente offrant des allées ombragées, des jardins paysagers et une atmosphère décontractée. Au coucher du soleil, la Plaza25 de Mayo et les rues environnantes deviennent l’un des principaux quartiers de divertissement de Sucre.
La Plaza25 de Mayo est bordée par certains des bâtiments les plus importants de la capitale constitutionnelle de Bolivie. C’est dans la Casa de la Libertad, à l’extrémité nord-ouest de la place, que la déclaration d’indépendance de la Bolivie a été signée en1825. Recherchez la statue du libérateur de la patrie, Antonio José de Sucre, située sur les lieux. Admirez la magnifique cathédrale de Sucre surplombant la plaza, l’une des principales attractions architecturales et religieuses de la région.
Achetez-vous à manger auprès des commerçants ambulants sur la Plaza25 de Mayo. Essayez les spécialités locales, y compris les buñuelos (boulettes de pâte frites) et les tucumanas (pâte farcie à la viande), deux collations boliviennes bien appréciées. Si vous préférez vous asseoir avec votre repas, faites votre choix parmi une sélection de restaurants dans les environs. Dégustez ensuite un verre de bière locale dans un bar animé ou goûtez au célèbre chocolat de Sucre dans un café de spécialité.
En plus des restaurants ambulants, le Plaza25 de Mayo se transforme en marché à certains moments de la semaine. Vous y trouverez des objets artisanaux et des souvenirs auprès des commerçants.
Rendez-vous à la Plaza25 de Mayo à pied depuis la plupart des quartiers de la ville, ou prenez l’un des autobus qui effectuent plusieurs arrêts à proximité. Le stationnement dans la région risque d’être difficile à trouver en raison de son emplacement central. La place est ouverte en tout temps, mais se densifie au coucher du soleil. L’accès au site est gratuit. Planifiez votre arrivée pendant la période de Noël pour assister à un véritable spectacle de lumière.
