Inistioge constitue un point de chute idéal pour les amateurs de promenades au bord de l'eau, de randonnées champêtres et d'excursions de pêche. Le joli village est blotti dans la vallée de la Nore, au sud de Kilkenny, et est entouré de collines ondoyantes et de verts pâturages. Assoyez-vous sur la coquette place du village et observez tranquillement ce qui vous entoure ou allez boire une Guiness dans un pub irlandais traditionnel. Les touristes viennent en général de Kilkenny pour la journée.
Une balade dans le village permet de découvrir ses principaux attraits. Il est petit, alors en faire le tour ne devrait pas prendre plus d'une heure. Vous y verrez notamment des vestiges d'un prieuré augustinien du XIIIesiècle, ainsi que plusieurs autres ruines médiévales. Savourez la vue de la rivièreNore et du pont à dix arches d'Inistioge depuis la place du village ou un café au bord de l'eau.
À un kilomètre d'Inistioge se trouve le domaine de WoodstockEstate, demeure de l'influente famille Tighe durant des générations, dont il ne reste aujourd'hui que des pans de murs. Le manoir du XVIIIe siècle était autrefois impressionnant. Ses jardins ont retrouvé leur splendeur passée, et vous y verrez de nombreux joyaux. Admirez les rares essences d'arbres exotiques de l'arboretum de Woodstock il comporte deux larges chemins, l'un bordé d'araucarias du Chili, l'autre, de sapins nobles.
Inistioge accueille un populaire festival d'été. Celui-ci met à l'honneur concerts, spectacles de cirques, foire d'autos anciennes et marché de produits locaux. Ce festival tout ce qu'il y a de plus familial a lieu en juin tous les ans.
Le village offre aussi quantité de jolis endroits propices à la pêche en eau douce. Vous pourrez prendre des poissons directement à la rivière qui coule dans le village ou partir en excursion un peu plus loin si vous recherchez le calme et la tranquillité. Notez cependant que certains terrains en bord de rivière sont privés. Vous pourrez obtenir un permis de pêche au pubO'Donnell's, dans le village.
Inistioge se trouve à une demi-heure de route de Kilkenny. Il est très facile de se garer dans le village et aux environs de celui-ci. Des autobus assurent aussi régulièrement le trajet depuis les villes voisines, dont Kilkenny.
