Goûtez, sentez et dégustez un des meilleurs rhums du monde au domaine Appleton Estate, la célèbre raffinerie et distillerie près de la côte sud de la Jamaïque. Le domaine est imprégné de l’histoire et de la tradition de cette industrie si chère aux Jamaïcains.
Appleton Estate propose une expérience fascinante aux amateurs de rhum et plein de choses à découvrir à tous les visiteurs. Visitez les installations où le processus de distillation de ce précieux produit est effectué, de la récolte à la fermentation, au vieillissement en fût et au mélange à la main caractéristique d’Appleton. Ensuite, achetez-en une bouteille à ramener avec vous ou à boire pendant les chaudes nuits de la Jamaïque. La boutique de cadeaux propose aussi d’autres souvenirs. Profitez-en pour prendre un verre et vous désaltérer au café du domaine.
Le domaine utilisait autrefois des ânes dans le processus de fabrication du rhum pour extraire le jus de la canne à sucre. Voyez comment on procédait alors avec l’âne du domaine, Pax. L’eau douce utilisée pour faire le rhum provient de la source du domaine.
Déambulez dans les champs luxuriants de canne à sucre, aujourd’hui récoltée à la machine et à la main avec une machette. Goûtez au jus de canne fraîchement pressé à la main. Ce domaine de 4450hectares (11000acres) est le plus vieux domaine de culture de la canne à sucre et abrite la plus vieille distillerie de Jamaïque, un élément important de l’histoire de cette petite île réputée pour la qualité de ses rhums. Le domaine a été fondé en 1655, lorsque les Anglais ont repris la Jamaïque des mains des Espagnols. La production de rhum a commencé peu après.
Assurez-vous de prévoir un chauffeur désigné ou un taxi. La visite du domaine Appleton Estate comprend une dégustation qui commence par un punch au rhum et se termine par des échantillons de la production. Cette attraction convient néanmoins aux familles puisque les enfants et ceux qui ne boivent pas d’alcool peuvent aussi goûter au punch à la canne à sucre et en apprendre davantage sur le processus de fabrication. N’hésitez pas à poser vos questions au guide lors de votre visite guidée. Appleton Estate se situe près de Lacovia, un peu à l’écart des principales options d’hébergement touristiques sur la côte nord, mais la route pour s’y rendre offre des panoramas pittoresques.
