La Vinícola Ravanello est l’endroit idéal où passer quelques heures à marcher entre des rangs de vignes tout en apprenant à connaître le processus de fabrication du vin. Faites une visite guidée de la propriété de 2,5hectares pour comprendre l’art de la vinification dans son ensemble.
Suivez votre guide dans le vignoble pittoresque et découvrez pourquoi cet agréable microclimat est favorable à la culture de certains types de raisins. Observez où on entrepose les grappes récemment vendangées et instruisez-vous sur les raisons de l’utilisation de cuves en acier inoxydable et de fûts de chêne français dans la vinification des vins rouge, blanc et pétillant produits sur le domaine.
Goûtez une petite sélection de vins en dégustation et essayez de déterminer les arômes distincts pour chacun d’entre eux. Dirigez-vous vers la boutique du site où est offert un large choix de vins locaux tout à fait exquis. Réglez votre visite sur place, mais appelez à l’avance pour réserver les services d’un guide afin de profiter pleinement de votre journée.
Mesurez le savoir-faire et l’amour qui se cachent derrière la création de cette cave vinicole telle que vous la voyez aujourd’hui. Le propriétaire, Normelio Ravanello, a pris part aux activités liées à l’exploitation viticole familiale depuis l’enfance. Sa femme Maria Rosa et lui partagent la même passion pour cette culture ancestrale. Ils en font la démonstration avec des terres bien entretenues et une production d’excellente qualité.
La Vinícola Ravanello se situe à environ 120kilomètres de l’aéroport international de Porto Alegre. La ville de Gramado, à proximité, se trouve à une quinzaine de minutes de route. Un bel endroit où séjourner, Gramado propose un large éventail de très bons hôtels et restaurants.
Rendez-vous au domaine avec une voiture de location, un taxi ou en vous joignant à une excursion par autocar depuis Gramado. Vérifiez les heures d’ouverture et les détails de la visite auprès du centre de renseignements touristiques local ou sur le site Web de la cave.
Allez faire un tour à la boutique de la Vinícola Ravanello et acquérez des connaissances sur le procédé classique de vinification suivi depuis les vendanges jusqu’à la mise en bouteille.
